平田牧場 金華豚(きんかとん)


三元豚で有名な平田牧場ですが、幻の豚と呼ばれる金華豚が
話題になっています。金華豚の原産地は中国浙江省金華市で
中国ハム「金華火腿」を作るためだけに特別に育てられた小柄な豚のことです。


金華豚には白菜やお茶の葉などといった野菜を発酵させて作ったエサだけを食べさせているので皮が薄く余計な脂肪がつきにくく、上質な肉質の豚になります。
金華ハムだけでなく、もちろんほかの食べ方でもそのおいしさは十分堪能できます。


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平田牧場 金華豚詳しくはコチラから





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